Sayap Ayam Mentega Pedas Plus Cabai Kering

JAKARTA - Sayap ayam menjadi favorit banyak orang, meski dada ayam memiliki daging lebih banyak dan lebih sehat. Apalagi jika sayap ayam diolah menjadi masakan yang berbeda dari biasanya.

Tentu saja hal ini akan memberi sensasi berbeda. Sayap Ayam Mentega Pedas misalnya. Anda bisa membuatnya di rumah dengan bumbu-bumbu pedas.

Jika ingin pedasnya naik lavel, bisa menggunakan cabai kering. Untuk membuatnya, Enduestv berbagi resep. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan:
600 g sayap ayam, potong dua
1 sdt garam
1 sdt merica hitam bubuk
minyak goreng
5 sdm mentega
5 siung bawang putih, cincang kasar
100 g bawang bombai, iris tipis melintang
1 cm jahe, cincang
10 buah cabai rawit merah, cincang kasar
1 sdm kecap asin
3 sdm kecap manis
2 buah jeruk limau, belah dua
2 batang daun bawang cung, potong ½ cm

Cara membuat:
Campur ayam dengan garam, merica hitam bubuk, sisihkan selama 25 menit. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak di atas api sedang, masukkan ayam, goreng hingga ayam berwarna kecokelatan, angkat, tiriskan. Sisihkan.
Lelehkan mentega, tumis bawang putih, bawang bombai dan jahe hingga harum. Tambahkan cabai rawit merah, kecap asin, dan kecap manis, aduk. Masukkan sayap ayam goreng, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu, angkat.

Tuang ke piring saji, peras jeruk limau di atasnya dan taburi daun bawang cung. Sajikan hangat dengan nasi putih.